つぼぬきいかは、すでに内臓やゲソが取り除かれているので中のスジだけを取り、輪切りにします。

イカをお湯にくぐらせ少し火を通します。

きゅうりはスライサーで輪切りにして、少々の塩で揉んで水分を出しておきましょう。

塩もみしてしばらく置いておいたきゅうりを少し水で洗い、水気を切ったらイカと適量のマヨネーズと和えて出来上がり！

好みに合わせて塩を多少加えてもいいかもしれません。