たまねぎは薄切りに、しめじはほぐしておく。生姜、醤油、みりんは合わせてよく混ぜておく。

温めたフライパンに油をひいて豚肉を焼く。軽く塩コショウを振る。

肉の色が変わってきたら裏返して玉ねぎ、しめじを入れて蓋をする。弱火にして2〜3分ほど蒸し焼きにする。

蓋をあけて混ぜておいた調味料を入れて肉に焼き色がついたら出来上がり！