材料2つの濃厚ガトーショコラ*.゜
小さめサイズの簡単ガトーショコラです♪
バレンタインにぜひ♡
＊黄身とチョコが分離しないコツ載せています。
このレシピの生い立ち
コツを抑えてあとは混ぜるだけ♪
簡単にできる濃厚ガトーショコラです！
ハートのいちごでデコレーションして華やかさをプラスしました。
粉糖を振ったり、周りにリボンをまくのもおすすめです！
材料2つの濃厚ガトーショコラ*.゜
小さめサイズの簡単ガトーショコラです♪
バレンタインにぜひ♡
＊黄身とチョコが分離しないコツ載せています。
このレシピの生い立ち
コツを抑えてあとは混ぜるだけ♪
簡単にできる濃厚ガトーショコラです！
ハートのいちごでデコレーションして華やかさをプラスしました。
粉糖を振ったり、周りにリボンをまくのもおすすめです！
作り方
- 1
【下準備】
①卵を常温に戻し、卵黄・卵白分ける
②型にクッキングシートをひく
③チョコレートを細かく刻む -
- 2
＊オーブンを170度に余熱開始！
刻んだチョコレートを湯煎にかける
★お湯の温度は40～50℃(お風呂より少し熱め) - 3
チョコを溶かしている間にメレンゲを立てる。
☆角が立つくらいまでしっかり泡立てる
※注意点 下記参照 -
- 4
チョコが溶けたら、湯煎から外す。
★黄身のボールも湯煎にかけ、混ぜながら人肌くらいの温度まで温める - 5
卵黄が温まったら卵黄のボールにチョコレート1/3を注ぎ、ヘラで混ぜる。
- 6
★分離しないコツ
5のボールにメレンゲ1/3を加え、混ぜる。
(このメレンゲは泡が消えてしまって大丈夫です) - 7
6に残りのチョコレートを加え混ぜる。
- 8
さらに残りのメレンゲを7に加え、さっくり混ぜる。
- 9
混ざったら型に流し込み、型を2、3回台に落としガスを抜く。
170度のオーブンで25～30分焼く。 - 10
竹串をさしてべっとりとした生地が付かなければ焼き上がり
-
- 11
粗熱がとれたら型から外し、完成です！
-
- 12
※ひび割れ・しぼみがガトーショコラの特徴です！
失敗ではないのでご安心を＾＾ - 13
＊デコレーションはお好みで
-
- 14
生クリームを立て、丸い口金で縁から中心に向かって絞り、いちごを飾りました
コツ・ポイント
【卵黄とチョコ】
★チョコの温度を上げすぎない
★卵黄の温度をチョコに近付ける
★先にメレンゲの一部を加える
【メレンゲ】
☆卵白だけで泡立てるのでぼそぼそになりやすいです。
☆泡だて器を止めてゆっくりとひきあげて角が立てばOKです！
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