
イカむすび焼き
第27回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
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ボールにご飯を入れスリコギ又はポテトマッシャーで餅状につぶす。
ゲソは熱湯でさっと茹で、みじん切りにする。
1 にゲソ・キャベツ・卵・小麦粉を入れ、なじむように、混ぜ合わせ、3㎝程度に丸くしておく。
熱くした、たこ焼器に油をしき、丸くした材料をころがしながら焼く。
器に盛り付け、お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングする。
美味しそうな焼き色をつける。
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