
ひじきのおやき
第27回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。
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① を全部ボールに入れ、水を加えながら混ぜ合わせる。折りたたんで押すようにこねる。
生地がなめらかになったら、丸めて、ぬれ布巾をかけて生地を(10~20分)休める。
うち粉をし、4等分した生地を丸くのばし(麺棒)、ひじき煮を入れ丸める。
フライパンに少量のサラダ油を引き、とじめを下にし並べフライパン返しで軽く押さえ、弱火で両面焼く。(鍋ぶたをする)
・ひじきの煮物(残り物)を次の日に全く違う料理へ。
・子供から大人までおやつ感覚で冷めても美味しく、朝食でもぴったりです。
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