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魚ミンチロール
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魚ミンチロール-レシピのメイン写真

魚ミンチロール

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第27回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • 豚肉 適量
  • 魚のミンチ 適量
  • 人参 適量
  • ピーマン 適量
  • Ⓐ 小麦粉 少々
  • Ⓐ 玉子 1個
  • Ⓐ パン粉 少々
  • Ⓑ しょうゆ 大2
  • Ⓑ 砂糖 大1
  • Ⓑ 酒 大2
  • Ⓑ みりん 大1
  • Ⓑ にんにく 1片
  • Ⓑ しょうが 1片
  • 塩、コショー 少々
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作り方

  1. 1

    人参とピーマンを千切りし、塩少々でゆでる。

  2. 2

    豚肉を広げ塩コショーをし、小麦粉少々をふりかける。

  3. 3

    2 の上に魚のミンチをうすくのばして広げ 1 の人参ピーマンを置き巻く。

  4. 4

    3 の半分を小麦粉・玉子・パン粉の順につけ、フライにする。

  5. 5

    Ⓑ の材料を混ぜ合わせタレを作る。

  6. 6

    3 の残りをフライパンで焼き 5 のタレをかけ、照り焼きにする。

  7. 7

    フライにしたものと、照り焼きにした物を、盛付ける。

コツ・ポイント

・魚ミンチを豚肉の上に広げる時、うすくしないと、中に火が通りにくくなるので気をつける。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/04/02 03:02に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

魚 豚肉 ひき肉 にんじん ピーマン にんにく 卵 酒 小麦粉 しょうが

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