コストコの鯖フィレと、またまた沢山頂いた大葉をたっぷり使って焼き鯖寿司を作りました。画像はラップのギラギラが邪魔ですね。
このレシピの生い立ち
大好きなノルウェー鯖はコストコで求めるものが身も厚く美味しいのですが、なにせ量が多い。あれこれ使いまわしている内の一品がこの焼き鯖寿司です。今までは生の酢鯖で作る大阪では「きずし」と呼んでいた松前寿司が定番でしたが、これもイケますよ♪