干ししいたけ・ひじきは戻し、しいたけは薄く切る。

にんじん・ごぼう・油あげ・れんこん・こんにゃくは細切りにする。

ポリ袋に１・２と調味料を入れ、手で軽く混ぜる。ポリ袋の空気を抜き、口を結んでおく。

鍋にお湯を沸騰させ、３を入れて蓋を閉め、約10分程度加熱する。ご飯をポリ袋４枚に入れて、同じ鍋で温める。

野菜が柔らかくなったら、温めたご飯に加えて混ぜ合わせる。