〈トルティーヤ〉
ボウルに米粉とベーキングパウダーと塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加えて混ぜ、更にオリーブオイルを加え滑らかになるまでよく混ぜる。

ラップフィルムで蓋をし、10～15分置いて生地をなじませる。

熱したフライパンにオリーブオイルを薄く塗り、1/4 量の生地を流し入れてクレープのように回し広げる。

中火で焼き、表面が乾いてきたら、切れないように注意しながら裏返す。両面とも約１分ずつ焼く。同じ物をあと３枚作る。

〈南蛮ソース〉
レタス以外の野菜を全てさいの目に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したところに、豚挽肉、野菜、ミックスビーンズを炒める。

材料にある程度火が通ったら調味料を入れ水分が飛ぶまで弱火で炒める。

トルティーヤにレタスと南蛮ソースとチーズをはさむ。