ニンニクを切り、鮭に塩を両面に振りかける。この時、塩を刷り込むようにすると良し。後に小麦粉をたっぷりと着ける。

フライパン温めて、油を引く。良い感じの温度になったら、そこにニンニクを入れて少し焦がす。後にニンニクは別のお皿に移す。

鮭を皮の方から入れて焼く。皮の色がパリパリになり、こんがりしてきたら、両面にも火が加わるように焼く。

両面ともに良い感じになったら、フタをして、5分程度待つこと。この時、弱火にしておくと良い。

5分後、魚の焼き具合を確認し、お皿に移して、ニンニクを添えたら出来上がり。終