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ベジ♪エスニック風サラダ
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ベジ♪エスニック風サラダ-レシピのメイン写真

ベジ♪エスニック風サラダ

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
春菊と水菜のシャキシャキ野菜のエスニック風サラダです。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!かんたんベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
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<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
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材料

1人分
  • 春菊 20グラム(2株の葉の部分)
  • 水菜 60グラム(2株分)
  • りんご 8分の1個
  • ツナ缶 4分の1個
  • マヨネーズ 小さじ1
  • ラー油 少々
  • ポン酢 小さじ1
  • ピーナッツ 少々
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作り方

  1. 1

    春菊、水菜は3~4センチ長さに切る。ピーナッツは刻むか、たたいて細かくする。

  2. 2

    マヨネーズ、ラー油、ポン酢を混ぜ、春菊、水菜、りんご、ツナ缶を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    細かくしたピーナッツをかけたら、できあがり!

コツ・ポイント

春菊にはビタミンA、カルシウム、カリウム、鉄分などの栄養素が豊富に含まれ、かぜ予防や貧血に効果があります。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:97キロカロリー
塩分:0.7グラム
野菜量:80グラム
調理時間:10分

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東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
2020/02/09 23:38に公開
東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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このレシピのキーワード

サラダ エスニック ツナ 春菊 水菜 りんご ピーナッツ

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