腎臓内科医考案減塩低蛋白シャキーマカレー
じんくんぞうくん @cook_40193147
手に入れやすい材料を使って、シャキシャキ感のある、減塩低蛋白キーマカレーを作りました。塩分1.37g、蛋白質13.28g
このレシピの生い立ち
減塩・低蛋白キーマカレーを作りましたが、今回は、入手しやすい減塩ガラスープを使っています。れんこんを加えることで、ルーのシャキシャキ感をだしました。減塩、低蛋白が必要な腎臓病の患者さん向けのレシピです。
腎臓内科医考案減塩低蛋白シャキーマカレー
手に入れやすい材料を使って、シャキシャキ感のある、減塩低蛋白キーマカレーを作りました。塩分1.37g、蛋白質13.28g
このレシピの生い立ち
減塩・低蛋白キーマカレーを作りましたが、今回は、入手しやすい減塩ガラスープを使っています。れんこんを加えることで、ルーのシャキシャキ感をだしました。減塩、低蛋白が必要な腎臓病の患者さん向けのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、人参、玉ねぎ、れんこんはみじん切りにして水にされしておきます。トマトもみじん切りにします。
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- 2
水切りしたにんにく、人参、玉ねぎ、れんこんを中火で炒めます。
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- 3
オリーブオイルを加えて、更に炒めます。
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- 4
ガラスープの素を加えて炒めます。ここからは弱火で炒めましょう。
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- 5
トマトを加えて炒めます。
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- 6
カレー粉を加えて炒めます。
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- 7
醤油麹を加えて炒めます
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- 8
輪切り唐辛子を加えて炒めたら、ルーはできあがり。
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- 9
電子レンジで温めた低蛋白ご飯とともにお皿にのせたら完成です。
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コツ・ポイント
みじん切りした野菜は、水につけて、カリウム抜きをします。栄養所要量は、エネルギー 619kcal タンパク質 13.3g 脂質 23.6g 炭水化物 92.4g 塩分 1.37g カリウム 569mg リン115mgです。
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