ささみ肉の筋をとります。（計量スプーンの穴が空いた部分に筋を通し、キッチンペーパーでひっぱる）

筋をとったささみ肉をビニール袋にいれ、塩胡椒、片栗粉を振っておく。

薄揚げは熱湯で油抜きをしてから横長になるようにまな板に置いて横一線に切り、短冊切りにします。

ネギ、白菜、人参、大根は、お好みの切り方で大丈夫です。

トマトは、角切りかざく切りにしておくといいと思います。

鍋に水を張り、だしパック、人参、大根を入れます。（顆粒の場合は、沸騰してから）

沸騰したら白菜、薄揚げ、ネギ、トマトを入れ、味噌も入れます。

さらに沸騰したら片栗粉をまぶしたささみ肉をいれます。
（この時、余分な片栗粉は落としてくださいね。）

具材に火が通ったら完成です。