ニラを3〜4cm幅に切る。

ボウルに卵を割りとく。

鍋に400mlの水を入れ熱し沸騰させる。

生姜、創味シャンタン、醤油、胡麻油を入れて一混ぜする。

ニラをいれ、卵を回し入れる火が通ったら完成。