鶏もも肉は一口大に切り、しょうが醬油と水と一緒にポリ袋へ入れよく揉んでから口を閉じ30分おく。

ポリ袋の口をあけ溶き卵を入れ、よく揉んでから片栗粉と薄力粉を加えまんべんなく粉が絡みつくように揉む。

170℃に熱した揚げ油で約4分揚げたらバットにうつし油をきる。

器に付け合わせ野菜と鶏の唐揚げを盛り付けたらできあがりです。