高野豆腐のカレー風味丼
所沢市 @tokoron
あっという間に出来上がる栄養たっぷり優しい味の丼レシピです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐以外の具材は、冷蔵庫中の残りの食材を使っても美味しく出来ます。食品ロスを防ぐレシピにもなります。
高野豆腐のカレー風味丼
あっという間に出来上がる栄養たっぷり優しい味の丼レシピです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐以外の具材は、冷蔵庫中の残りの食材を使っても美味しく出来ます。食品ロスを防ぐレシピにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐は水で戻し、戻ったら水気を切り、手でちぎりさらに包丁で細かくする。
- 2
玉ねぎは粗みじん切り、ごぼうは薄い輪切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを入れて火にかけ、玉ねぎ・ごぼうを加え炒める。
- 4
鶏ひきを加え、火が通ったらミックスベジタブル・高野豆腐・(A)を入れ、混ぜ合わせ、ふたをして煮る。(様子みて水分を足す）
- 5
ごぼうがやわらかくなったら、(B)を入れてとろみをつける。丼ぶりに盛ったご飯の上に、焼きのりをちぎって散らす。
- 6
その上に炒めた具をのせる。
コツ・ポイント
乾物の高野豆腐は戻したら、手でちぎってから切ると味もしみやすく食感もよいです。
つくれぽ
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