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チーズケーキ

さふぃらんらん
さふぃらんらん @cook_40254061

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材料

  • ◆タルト生地
  • バター 50g
  • 砂糖 30g
  • 塩(雪塩なら小1弱) 小1/4
  • 卵黄 1個分
  • 薄力粉 100g
  • ◆チーズケーキ生地
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 60g
  • レモン汁 15g
  • 卵 1/2個(30gくらい)
  • 薄力粉 10g
  • 生クリーム 50g
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作り方

  1. 1

    まずタルト生地♪
    室温バターに砂糖と塩投入〜ぐるぐる
    卵黄入れてぐるぐる
    粉入れてぐるぐる
    30分冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    綿棒で伸ばして型にひく。
    フォークでぐさぐさ〜
    ガスオーブン160度で15分

  3. 3

    タルト台焼いてる間にチーズケーキ生地♪
    フープロかハンディプロセッサーで。

  4. 4

    クリームチーズに砂糖入れてぐるぐる〜
    レモン汁、卵、粉、生クリーム順に投入でぐるぐる〜

  5. 5

    焼けたタルトに流し込んで
    ガスオーブン160度40分

  6. 6

    余裕があれば…
    上にチーズクリームもあるといい
    クリームチーズ60+砂糖30+レモン汁小1+泡立てた生クリーム150

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さふぃらんらん
さふぃらんらん @cook_40254061
2021/11/25 14:48に公開
最近は出来るだけ小麦粉→米粉、牛乳→豆乳にしたいなぁと思っています。お菓子は普通より甘さ少なめ。ガスオーブン使用です。電気オーブンの時は10〜20度upで。
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このレシピのキーワード

ケーキ 生クリーム クリームチーズ バター 薄力粉 卵 チーズ 卵黄

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