まずは魚を釣りましょう！実家の近くにこんな素敵な釣り堀があるなんて！@宮城アングラーズヴィレッジさん、ありがとう。

かわいいニジマス。エラワタは現地で処理してきました。鱗はとらなくても平気なんだね。

両面塩を振って15分放置したら、キッチンペーパーで拭き取り、もう一度軽く塩を振って胡椒、小麦粉をパラパラ。

ベランダにバジルとローズマリーが程よくボーボーしていたので刈り込んできました。ニンニクはみじん切り。

オリーブオイルとバターを入れて温めます。

そこにニンニクを投入し、香りがたってきたら魚をいれましょう！

魚の上にローズマリーやバジルをのせて蓋をします。

ちょっとシナって来たら、白ワインをドドォと入れて蓋をします。

神々しく光かが焼くニジマス。
蒸し焼きになりつつありますが、ここからの水分を飛ばしたいのでフタを開けます。

ワインや魚の水分が飛び始め、ニンニクに色が付始めたので魚を返しました。まだ少し水っぽいかな。

後はニンニクが少し焦げる位で出来上がり。魚が柔らかいのでフライパンから直接お皿にジャーっと移しましょう。

付け合わせはオーブンポテトとほうれん草。共に実家で作ったもののお裾分け～。美味しかった！