冷蔵庫も年末調整！お餅消費のおでん
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
お正月が来る前に冷凍庫に眠っているいつかのお餅を消費したくない？餅巾着は買うより作る！とろとろお餅がすぐ無くなるよ。
このレシピの生い立ち
時の流れは早いもので後1ヶ月弱でお正月という事実。毎年お正月は沢山お餅がやってくるのだけれど食べきれなくて冷凍庫行きになるのが常で、ちょこちょこ消費はしてたけど追いつかない。これ以上増えると年末やばいからおでんを言い訳に大量に作った。
冷蔵庫も年末調整！お餅消費のおでん
お正月が来る前に冷凍庫に眠っているいつかのお餅を消費したくない？餅巾着は買うより作る！とろとろお餅がすぐ無くなるよ。
このレシピの生い立ち
時の流れは早いもので後1ヶ月弱でお正月という事実。毎年お正月は沢山お餅がやってくるのだけれど食べきれなくて冷凍庫行きになるのが常で、ちょこちょこ消費はしてたけど追いつかない。これ以上増えると年末やばいからおでんを言い訳に大量に作った。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作っておく。練り揚げ物やお揚げさんに熱湯をかけて油を落とす。
- 2
大根を輪切りにし、皮を剥いて面取りする。
- 3
コトコト30分くらい下茹でする。茹で上がったら冷水でしめておく。
- 4
お揚げさんを半分に切って細かくしたお餅を詰めていく。つまよーじで縫い付ける。
- 5
調味料と昆布、水を少し入れて一煮立ちさせる。具材をぶち込み、吹きこぼれないくらいまで水を入れる。
- 6
コトコト煮込んで一通り火が通ったら一度冷ます。味が染み込むのは2日目からっ。
コツ・ポイント
大根を下茹ですると味が染み込みやすくなるよ。食べる時はレンチンするのではなく鍋に火をかけて温め直す。冷めた時に味が染み込むので何度も繰り返せばもっともっと味が染み染み。
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