簡易版薄皮炸雞塊
外面的的鹹酥雞雖然好吃好香~
但自己動手做的炸雞塊,油乾淨又健康
吃起來雖然不是完全一樣
卻吃的到雞肉最香最真實的味道喔
簡單調味 ~想吃多少就做多少!
訣竅提示
若想讓表皮口感更加酥脆，可先作一次油炸步驟但不完全炸熟，撈起放涼也可冷藏備用，之後想吃再放入作第二次油炸，就可以吃到外皮酥脆內部柔嫩的口感囉。
食後感想
炸雞塊建議當天食用完畢 ,若不小心煮太多了 (跟我那天一樣)請參考我下一篇快速結合炸雞塊的料理:
簡易版彩椒糖醋雞丁(糖醋醬是用養樂多快速調配的非常簡單,滋味也很好!)
簡易版薄皮炸雞塊
外面的的鹹酥雞雖然好吃好香~
但自己動手做的炸雞塊,油乾淨又健康
吃起來雖然不是完全一樣
卻吃的到雞肉最香最真實的味道喔
簡單調味 ~想吃多少就做多少!
訣竅提示
若想讓表皮口感更加酥脆，可先作一次油炸步驟但不完全炸熟，撈起放涼也可冷藏備用，之後想吃再放入作第二次油炸，就可以吃到外皮酥脆內部柔嫩的口感囉。
食後感想
炸雞塊建議當天食用完畢 ,若不小心煮太多了 (跟我那天一樣)請參考我下一篇快速結合炸雞塊的料理:
簡易版彩椒糖醋雞丁(糖醋醬是用養樂多快速調配的非常簡單,滋味也很好!)
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
將雞胸肉切成一塊一塊的(如圖)，將醃料放入按摩一下雞肉塊(畢竟是要吃掉還是按摩用心讓他快速入味)放置30-40分鐘,醃製完成後,將地瓜粉跟炸雞粉融合再一起二比一,雞塊一塊一塊按壓均勻裹粉後,放置受潮(粉被醃料吃進去的樣子),即可下鍋囉~
- 2
將好裹粉好的雞胸肉塊(已受潮完畢)。熱油鍋，放入適量的油加熱至一小塊麵泥丟進去能浮出泡泡來，以中小火將裹好粉的雞肉塊下鍋炸,剛下去時不要急著翻動,約略30秒後再稍稍翻動，當雞塊下鍋炸了快兩分鐘時，表面若呈現微微金黃色時，即可夾起瀝乾油脂。(若肉切得比較大可以撈一塊起來切開看是否熟透)
- 3
瀝乾油後雞塊撒上適量的胡椒鹽或胡椒粉就完成了好吃的炸雞塊囉!!熱熱吃下一口,雞肉的口感真的好嫩好嫩~很多汁 ~不用灑粉沾醬也好吃:p
試做成品照
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