鶏肉は塩・こしょうで下味をつける。

鶏肉に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンで焼いておく。

ブロッコリーは一口大に切り、アスパラガスは５cmに切り、それぞれ塩ゆでする。

パプリカはせん切りにし、エリンギは短冊切りにする。

油を熱し、エリンギを炒め、ブロッコリー・アスパラガス・パプリカを炒め、調味料・水を入れて煮る。

煮えたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

盛付け時、鶏肉に野菜あんをかける。

できあがり！