作り方
- 1
殻を剥いて、背腸をとって、尻尾の先端を切っておく
-
- 2
片栗粉と料理酒と塩適当に入れて揉む
-
- 3
水ですすぐ
-
- 4
水気をふきとる
-
- 5
エビフライの場合は腹側に切り込みを真ん中くらいまで入れる。背側から指で押して筋を伸ばす
-
- 6
冷凍するときは金属製バットに並べて冷凍庫へ 割とすぐ固まるのでジップロックに入れて冷凍保存
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