ヘタを取り除き
粗塩をこすりつけて流水で洗う

※粗塩は分量外

鍋に水とみかんを入れ5分茹でる

※コトコトしてから約5分が目安

茹で終わったら
新しい水の中に30分ほどつけてアク抜き

粗く刻みタネや芯の部分は取り除く

鍋にブラッドオレンジ・グラニュー糖・オレンジジュース・レモンの絞り汁を加え火にかける

※中火

沸騰したらアクを取り除く

蓋をして弱火にし10分煮る

※蓋をするのは皮の部分をやわらかくする為

蓋を開け粗熱を取る

ブレンダーにかけて
撹拌する

※またはジューサーなどにかけても良い

再度火にかけて
ヘラで混ぜると一瞬
鍋底が見えるくらいになったらOK（数分）

最後にオリーブオイルを加え混ぜたら完成

皮も果実の味も楽しめるジャムです＾＾

トーストにのせる時は冷たいバターと一緒にたっぷりジャムをのせて食べると美味しい！