【卵白消費】余った卵白でプレーンマフィン
Miyuki（深雪） @cook_40191212
卵白が余ってしまった時に、簡単にできるマフィンで消費！あっさり軽い仕上がりです。2020.05.04話題入り♪
このレシピの生い立ち
スコーンのレシピ本を買ったら卵黄のみの使用で、卵白ばかり残ってしまうので。メレンゲ作りが大嫌いだし、卵白消費レシピの筆頭・ラングドシャは絞り出しが面倒なので、それら以外で何とかしようと。
【卵白消費】余った卵白でプレーンマフィン
卵白が余ってしまった時に、簡単にできるマフィンで消費！あっさり軽い仕上がりです。2020.05.04話題入り♪
このレシピの生い立ち
スコーンのレシピ本を買ったら卵黄のみの使用で、卵白ばかり残ってしまうので。メレンゲ作りが大嫌いだし、卵白消費レシピの筆頭・ラングドシャは絞り出しが面倒なので、それら以外で何とかしようと。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。オーブンを180度に温める。
- 2
ボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。サラダ油を加えてしっかり混ぜ合わせる。
-
- 3
牛乳、バニラオイルの順に加えてその都度混ぜる。1.の粉類を加え、粉っぽさがなくなるまでぐるぐる混ぜる。
-
- 4
型に生地を等分に入れ、予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。(お手持ちのオーブンにより時間と温度は調整を)
-
- 5
皆様つくれぽありがとうございます！パウンド型で作ってくださる方も多いので、その場合は焼き時間25分～様子を見てください。
-
コツ・ポイント
サラダ油を加えた後はしっかりと混ぜて乳化させてください。バニラオイルはなければバニラエッセンスでもいいし、入れなくてもOKです。プレーンマフィンなのでいろいろアレンジ可能です、チョコチップやレーズンなどを入れて楽しんで♪
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