酒粕を電子レンジでチンして柔らかくする。

ミキサーで酒粕・砂糖・きぬごし豆腐を混ぜる。

ツノが立つ程泡立てた卵白に、２のモノを少しずつ混ぜる。

丸皿に薄く広げ、トースターで10分焼く。