春菊を洗ったら熱湯で軽く茹でる。茎の太い方から先に入れて時間差をつける方がいい。

からしとマヨネーズをボールに入れて混ぜ合わせる。

春菊は4〜5cmくらいの長さにカットして水気をきり、❷のボールに入れて混ぜ合わせる。

最後にお好みでごまを振りかけたら出来上がり。