ひらたけは白ワインでサッと香りを付けて、醤油を少しだけ使って風味を付けて。卵は生クリームを加えてフンワリと作ります。
このレシピの生い立ち
霜降りひらたけは、香りも旨味も食感もあって大好きなんです。
シンプルにサッと炒めるだけでとても美味しいですが、フワッと卵と合わせると更に美味しいんです。
お酒にも合います。