合わせ調味料を作る。

ねぎの青い部分を刻む。

ねぎの白い部分を2センチ大の乱切りにする。

海老は背ワタを取りよく洗い、キッチンペーパーで水分を拭く。

冷凍のカットいかです。表面に浅く隠し包丁を入れ、2センチ×3センチに切る。キッチンペーパーの水分を拭く。

海老といかに酒、塩、胡椒、片栗粉を加えて混ぜる。

サラダ油を温め、海老とイカをくっつかないように並べ、蓋をして強火で1分加熱する。

裏返してねぎを加え、蓋をしてさらに1分強火で加熱し、合わせ調味料を加える。

一煮立ちさせて火を消す。

皿に盛り付け、ねぎを散らして完成！