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お豆腐で♡やわらか いちご大福
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お豆腐で♡やわらか いちご大福-レシピのメイン写真

お豆腐で♡やわらか いちご大福

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

お豆腐を使って、噛みきりやすく、飲み込みやすい手作りいちご大福をご紹介します
このレシピの生い立ち
栄養成分表示(1個当たり)エネルギー148kcal、炭水化物 28g、たんぱく質 4.8g、脂質 1.5g、食塩相当量 0.0g

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さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

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材料

4個分
  • 白玉粉 50g
  • 上新粉 30g
  • 豆腐 1/3丁(120g)
  • 砂糖 大さじ2
  • あんこ 大さじ4(60g)
  • いちご 小4個
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ラップにあんこを薄くのばし、その上にいちごをのせあんこで包むようにラップで形を整える

    • お豆腐で♡やわらか いちご大福作り方1写真
  2. 2

    分量の上新粉と豆腐をよく混ぜ合わせる

    • お豆腐で♡やわらか いちご大福作り方2写真
  3. 3

    電子レンジで600W2分加熱した後、一度全体を混ぜてからさらに600Wで1分30秒加熱する

    • お豆腐で♡やわらか いちご大福作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をしいたバットに③をのせ、4等分にカットする この時もちが熱いので気を付ける

    • お豆腐で♡やわらか いちご大福作り方4写真
  5. 5

    ①をカットしたもちで包む

コツ・ポイント

豆腐を入れることで大福の弾力が和らぎ、噛みきりやすくなります。

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さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392
2020/02/21 00:34に公開
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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このレシピのキーワード

いちご大福 イチゴ 片栗粉 上新粉 白玉粉 豆腐 あずきあん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20497609
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