バナナのスコーン
手は少し汚れるけど、お豆腐やはちみつを使って簡単に出来る、体に優しいスコーン です。
このレシピの生い立ち
お豆腐スイーツを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はレンジでキッチンペーパーで包み、5分位水切りするか、時間が有れば2時間位水切りする
ピーカンナッツを粗く刻んでおく - 2
豆腐とはちみつをボールに入れてホイッパーでペースト状にする
-
- 3
粉類を振るい入れてサックリ混ぜ、マーガリンを加えて、手で擦り混ぜる
-
- 4
バナナとピーカンナッツ、お好みでシナモン を③のボールに入れ(バナナは粗めに潰しながら)手で混ぜ合わせる
- 5
オーブンを200℃で予熱する
- 6
生地をひとまとめにしてラップを敷いた台に置き、ベタつくので上からもラップをして麺棒で1.5cm位の厚さに伸ばす
- 7
上のラップを取って三つ折りにして再びラップをして麺棒で同じ様に伸ばす
- 8
⑥⑦を3〜4回繰り返し、最後に生地の上に打ち粉をして、1.5cm位の厚さで5cm位の型で抜いていく
- 9
天板にクッキングシートを敷き、シートに打ち粉をして生地を並べ、溶き卵を塗って18〜20分位焼く
コツ・ポイント
生地はベタベタなので、ラップを使いました。
全部薄力粉にするとサクサク食感になります。
つくれぽ
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