甘酢あんを作る。
●を弱火で混ぜ、最後に水溶き片栗粉でお好みの固さにする。

卵を割り、軽く混ぜておく

お皿にご飯をのせる。
我が家ではご飯茶碗にご飯を摘め、お皿にひっくり返す。

フライパンに油を流す。

少し、フライパンから煙が出始めたら、卵を流す

あまりかき回さず、少し底が固まったら、ご飯の上に卵を敷く

作っておいた甘酢あんをかけて完成