＊シンプルなスポンジケーキ＊
Keibou_Kitchen @keibou
全卵をそのまま泡立てていく共立て（ジェノワーズ）のスポンジです。しっとりふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
毎年子どものバースデーケーキはいちごのショートケーキなのでこのスポンジを焼いて、生地にシロップ（砂糖大さじ3に水大さじ6でひと煮立ち）をうって生クリーム（300mlに砂糖大さじ3で泡立て）を塗り、いちご1~2パックを挟んだりのせたりします。
＊シンプルなスポンジケーキ＊
全卵をそのまま泡立てていく共立て（ジェノワーズ）のスポンジです。しっとりふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
毎年子どものバースデーケーキはいちごのショートケーキなのでこのスポンジを焼いて、生地にシロップ（砂糖大さじ3に水大さじ6でひと煮立ち）をうって生クリーム（300mlに砂糖大さじ3で泡立て）を塗り、いちご1~2パックを挟んだりのせたりします。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵を入れ、湯煎にかけ泡立てる。途中で砂糖を3回に分けて加える。もったりした生地になるまで泡立てる。
-
- 2
水を加え混ぜる。
薄力粉をふるい入れ泡立て器ですくって落とすように混ぜる。溶かしバターとバニラオイルを入れる。型に流す。 -
- 3
180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。焼き上がったら落とし焼き縮を防ぐ。型から外し、冷ます。
-
- 4
-
コツ・ポイント
湯煎はお風呂ぐらいの温度で。熱すぎると卵が固まるので注意です。泡立てがしっかりできているとしぼみにくいです。
粉を混ぜる時ゴムベラも良いですが泡立て器（ホイッパー）ですくい落とすように混ぜると潰れにくいように思います。混ぜ過ぎないように。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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