【簡単時短】漬け込み不要の絶品唐揚げ
思い立ったらすぐ作れる、簡単時短の唐揚げです。漬け込み不要で、美味しく・かつザクザクの衣にできるポイントもご紹介します。
このレシピの生い立ち
YouTube「はるかふぇ/Homemade Luxury」にて料理動画を出しています！
より詳しくご紹介していますので、ご興味のある方はぜひご覧頂けたら幸いです(*´ω｀*)
【簡単時短】漬け込み不要の絶品唐揚げ
思い立ったらすぐ作れる、簡単時短の唐揚げです。漬け込み不要で、美味しく・かつザクザクの衣にできるポイントもご紹介します。
このレシピの生い立ち
YouTube「はるかふぇ/Homemade Luxury」にて料理動画を出しています！
より詳しくご紹介していますので、ご興味のある方はぜひご覧頂けたら幸いです(*´ω｀*)
作り方
- 1
鶏もも肉の余分な脂を切り落とし、一口大に切る。
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- 2
①に☆を入れてよく混ぜる。
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- 3
【point】調味料の塩気を少し強めにすることで、漬け込み時間を省きます。
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- 4
全体に馴染むようしっかりと混ぜる。
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- 5
片栗粉を大さじ2加え、しっかり混ぜる。
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- 6
【point】片栗粉を少量入れることで調味液に「とろみ」が付き、肉に塩味がしっかり付いた調味液をコーティングします。
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- 7
別の容器に片栗粉を用意して、6にひとつひとつ付ける。
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- 8
170~180度の油で5~7分ほど揚げる。
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- 9
※ 今回は一度で揚げきりたいことから、フライパンに3㎝ほど油を敷いて揚げました！
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- 10
しっかりと味が付き、衣もザクザク食感に仕上がりました！
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- 11
細かい流れ・料理はYouTubeでご紹介していますので、ぜひご覧下さい！
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- 12
https://www.youtube.com/watch?v=lunnBvCARgo
コツ・ポイント
★ 調味料の塩分を少し強めにすることで、漬け込み時間を省きます。
★ 片栗粉を ①調味料のコーティング ②衣をザクザクにする 2つの用途で分けて使います。
そうすることで、味・食感ともに短時間で美味しいから揚げが出来ます！
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