材料です。

乾いたボウルに生クリームとグラニュー糖をいれ、氷水にボウルをあてて、泡立て器で泡立てます。

しっかり泡立てます。

泡立てた生クリームにマスカルポーネをいれます。

泡立て器で混ぜます

粒々が残るので、ゴムベラで潰しながら滑らかなクリームに仕上げます。

器にスポンジを割っていれます。

インスタントコーヒーをお湯に溶き、スポンジに半量かけます。濃さはエスプレッソくらい。
スポンジが甘いので砂糖は不要

クリームをのせて伸ばします。

2段の場合は2回繰り返します。
浅く広めのタッパに1段でも。

茶こしなどでココアを厚めに振りかけて完成です。ラップをして冷蔵庫で一晩置いてから食べてください。