鶏もも塩麹味噌蒸し焼き。

鶏もも塩麹味噌蒸し焼き。-レシピのメイン写真

鶏もも塩麹味噌蒸し焼き。

いくおっちゃん @190_chan_pad

漬けて、焼いて、あとは食べるだけ！
このレシピの生い立ち
何かのテレビで、キャンプの話題をやってました。その中で、簡単にできる肉料理の作り方が紹介されてて、“麹”と“味噌”のキーワードだけが耳に残って、こんな感じ？って、作ってみました。

漬けて、焼いて、あとは食べるだけ！
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何かのテレビで、キャンプの話題をやってました。その中で、簡単にできる肉料理の作り方が紹介されてて、“麹”と“味噌”のキーワードだけが耳に残って、こんな感じ？って、作ってみました。

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材料

鶏もも肉 400g
塩麹大さじ１＋
味噌大さじ２
長ねぎ１本

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作り方

1
塩こうじと味噌を合わせます。
2
鶏もも肉に塩こうじ味噌を絡めます。
3
一昼夜漬けておいたお肉と長ねぎのぶつ切りを一緒にして、フライパン用のアルミホイルで包みます。
4

【画像なし】中弱火でおよそ15分、蓋をして包み（蒸し）焼きにします。
5
表側の火の通りが甘いので、裏返しにしてさらに５分焼きます。裏側の皮の部分が焦げ一歩手前でした。取り除きました⋅⋅⋅。
6
出来上がりを適宜切り分けて、いただきます！

コツ・ポイント

お肉柔らか効果を期待して、塩麹にしばし漬けおきます。薬味の長ねぎをゴロッと使います。

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2020/02/24 12:10に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

鶏もも肉こうじ味噌長ネギ

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