ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて、泡立て器でまぜる。

牛乳を600Wのレンジで30秒加熱し、人肌並みの温度にする。

②の牛乳を①のボウルに流し入れる。

泡立て器でよく混ぜる。

ラップをし、オーブンの「発酵機能」で40℃で30分発酵させる。

セルクルにサラダ油を塗っておく。

⑤の生地の発酵が終わったら、ヘラで軽く混ぜる。

フライパンにバターをしく。

セルクルを置き、⑦の生地を流し入れる。

焼き色が着いたらひっくり返し、セルクルを外す。

もう片側にも焼き色が着いたら、お皿に盛る。

ボウルに生クリーム、グラニュー糖、レモン汁を入れる。

泡立て器で立てる。

⑪の皿に乗せる。

お好みでバター、蜂蜜、粉砂糖を乗せる。