ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜる。

別のボウルに卵白と砂糖を入れてメレンゲを作り、半分①に入れて混ぜる。

②に薄力粉とココアパウダーを振るい入れて混ぜ、残りのメレンゲを入れてさっくり混ぜる。

天板に流し入れて平らにし、数回落として空気を抜く。

180℃に予熱したオーブンで12分焼き、荒熱をとる。
（乾燥しないように布巾をかけておく）

生クリームに砂糖を入れてツノが立つまで泡だてて、⑥と合わせる。

⑤の生地にインスタントコーヒーをお湯で溶かした液を、まんべんなくかける。

⑧にチーズクリームを塗る。
※手前がたっぷりになるように！
オレオorノアールを割って置いていく。

手前から巻き巻き〜して、ラップを巻いたら冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

カットして、ココアパウダーを振りかけたら出来上がり！!