かぶ(大根)と肉団子の煮物

かぶ(大根)と肉団子の煮物-レシピのメイン写真

かぶ(大根)と肉団子の煮物

アマナ保育園 @cook_40236986

寒い時期にオススメ！旬のカブを食べよう！肉団子もふわふわです。

このレシピの生い立ち
一見大根ぽい野菜だけど、食べてみると甘くて美味しい！それが旬のカブなんだよ。

当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/

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材料

幼児12人分

カブ(一口大) 9個
※大根の場合 2/3本
油揚げ(一口大) 3枚
Ⓐ鶏ミンチ 450ｇ
Ⓐ白ネギ(みじん切り) 5㎝程
Ⓐ生姜汁小さじ1.5
Ⓐ酒大さじ3
Ⓐ塩少々
Ⓐ片栗粉大さじ1.5
Ⓑ出汁 3カップ
Ⓑ醤油大さじ3
Ⓑみりん大さじ2.5

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作り方

1
カブは上下を落とし皮をむき、食べやすく一口大に切る。
2
油揚げの油抜きをし、一口大に切る。
3
ボウルにⒶを入れ、練り混ぜます。
4
鍋にⒷ入れて沸かし、③を団子にしながら入れていく。
5

中火で12～13分煮た後に、カブと油揚げを入れる。落とし蓋をしてカブが透き通ったら、火を止め、味を含める。

コツ・ポイント

鶏団子はしっかりとよく練り混ぜることでふわふわに仕上がりますよ。ももミンチだとジューシーに、むねミンチだとやわらかくヘルシーに味わえます。

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アマナ保育園 @cook_40236986

2020/02/21 01:44に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

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煮物肉団子かぶ大根片栗粉酒とりひき肉油揚げ長ネギ

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