サッポロ一番ゴマ味でビビンバ風ラーメン
ﾏｷ☆ﾏｷ @cook_40070351
サッポロ一番ゴマ味のゴマの風味と野菜をマシマシで♪アレンジ自在な懐深いビビンバのようなラーメンです
このレシピの生い立ち
サッポロ一番ゴマ味のゴマの風味を増幅させて食べたいという願望と共に
野菜をたっぷり食べたくて作りました
サッポロ一番ゴマ味でビビンバ風ラーメン
サッポロ一番ゴマ味のゴマの風味と野菜をマシマシで♪アレンジ自在な懐深いビビンバのようなラーメンです
このレシピの生い立ち
サッポロ一番ゴマ味のゴマの風味を増幅させて食べたいという願望と共に
野菜をたっぷり食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ナムルを作る
ほうれん草をもやしくらいの長さに切り５分ほど水にさらしておく
人参ももやし位の千切りにする - 2
ほうれん草 人参 もやしを混ざらないように耐熱容器に並べふわっとラップをし600w2分加熱する
ここでの人参は固めで良い -
- 3
人参を取り出しほうれん草ともやしを別容器でそれぞれにごま油 塩 味の素 にんにく 白ごまを入れてよくなじませ味を整える
-
- 4
炒り卵を作る
卵をといてみりんを加え混ぜ 熱したフライパンに油を引き卵液を流し入れて広げたら箸を大きく回して火を止める -
- 5
卵を皿に寄せて 挽肉と人参をそのままフライパンで油を引かずに炒め塩こしょうで味を整える
-
- 6
ラーメンを茹でる
鍋に水と椎茸を入れて沸かす
沸いたら椎茸を取り出し麺を茹でる
丼にスープの素と調味油を入れておく - 7
麺が茹で上がったら丼へ煮汁と共に入れて作った具材を彩り良く並べ 付属の切り胡麻をふりかけて出来上がり
-
コツ・ポイント
スープの水量は具材と混ぜて食べると少しボヤけるのを防ぐ為減らしています ナムルが濃い味になった時は普通に500ccでお作りください
きのこを茹でた出汁でラーメンを煮るのもポイント 旨味が増します
コーンや海苔 チャーシューなどアレンジ自在♪
つくれぽ
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