市販の素+ほんの人手間☺️エビチリさん
調味料をきらしててf(^_^;
市販の素を買った方が節約になる‼️って思った時に手をかけてます感アピールしたエビチリ(笑
このレシピの生い立ち
主人がやまのようなエビチリ食べたい‼️と発言
外食だと高くつくので スーパーでいつも買わない大海老のむき身+調味料軽量が面倒で市販の素を購入。
お店で食べてるエビチリにしてあげたくて(^o^)⭐
手抜きと手間のコラボ(笑)
市販の素+ほんの人手間☺️エビチリさん
調味料をきらしててf(^_^;
市販の素を買った方が節約になる‼️って思った時に手をかけてます感アピールしたエビチリ(笑
このレシピの生い立ち
主人がやまのようなエビチリ食べたい‼️と発言
外食だと高くつくので スーパーでいつも買わない大海老のむき身+調味料軽量が面倒で市販の素を購入。
お店で食べてるエビチリにしてあげたくて(^o^)⭐
手抜きと手間のコラボ(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を泡立てるボウルは
①油分などがついてない事を確認
②出来れば金属等のボウルが良い
冷蔵庫に入れてて冷やしておきます - 2
今回はエビチリのエビについての作り方です。
※トータルの作り方は市販の素の裏面参照してください☺️ - 3
今回は冷凍むき海老使用(解凍しておきます)
・ボウルに エビと◆の調味料等を入れて揉みます。
※エビの下処理(そうじ) - 4
冷水ですすぎ 水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ります、
- 5
冷やしたボウルに卵白と塩をいれて
ハンドミキサー(泡立て器)で混ぜ合わせます。
※メレンゲ作り - 6
メレンゲをしっかりたてる。
※ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちてこない位で私はやります(^人^) - 7
エビの表面に軽く片栗粉をまぶし
余分な粉はおとして メレンゲの中に投入軽く混ぜてエビの表面につけます。 - 8
180℃にあたためた油の中に、メレンゲをエビにまとわせた状態でそっと入れます。
-
- 9
揚げてる間くっつかないように、菜箸等で防止。
揚げあがったらキッチンペーパーで余分な油きる。 -
- 10
あとは、市販の作り方通り餡を作りエビとからめれば完成(^人^)
コツ・ポイント
☆エビの下処理をしっかりする
(殻つきの場合は)ワタをとったり
殻の汚れを包丁の背でとったり
☆卵白、ボウルは冷やす
泡立ちが早くすぐできます(^人^)
☆メレンゲ作るときは室温が低い方がさらに良い‼️
つくれぽ
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