鶏とピーマンのピリ辛炒め
鶏とピーマンを豆板醤でピリ辛に炒めました。
このレシピの生い立ち
なんとなく思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、醤油をもみ込みしばらく置く。
ピーマンは一口大に切る。 - 2
紹興酒、醤油、砂糖、豆板醤、オイスターソース、香味ペーストを混ぜ合わせる。片栗粉に水をいれ水溶き片栗粉を作る。
- 3
フライパンで多めのごま油を熱し、ピーマンを炒める。
しんなりしてきたら、取り出す。 - 4
フライパンでごま油を熱し、鶏肉を炒める。火が通ったらピーマンと２をいれ炒め合わせる。
- 5
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。しばらくかき混ぜながら火を通す。
- 6
仕上げにラー油を適量入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り出来上がり！！
コツ・ポイント
4では鶏肉に良く火を通してください。
5ではあんに良く火を通してください。
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