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長芋のおとし汁
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長芋のおとし汁-レシピのメイン写真

長芋のおとし汁

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

とっても上品な美味しさ♪長芋のふわふわ食感がたまりません。突然のお客様にも、自信をもってお出しできる、お吸い物です♪
このレシピの生い立ち
料亭気分が味わえる、上品なお吸い物レシピのご提案です♪

とっても上品な美味しさ♪長芋のふわふわ食感がたまりません。突然のお客様にも、自信をもってお出しできる、お吸い物です♪
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七福醸造
七福醸造 @hichifuku

とっても上品な美味しさ♪長芋のふわふわ食感がたまりません。突然のお客様にも、自信をもってお出しできる、お吸い物です♪
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材料

2人分
  • 長芋 100g
  • A:卵 1/2ヶ
  • A:片栗粉 大さじ1
  • カットわかめ(乾燥) 2g
  • B:水 400ml
  • B:白だし(16倍濃縮) 大さじ2
  • B:料理酒 小さじ1
  • 三つ葉 適宜
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • 長芋のおとし汁作り方1写真
  2. 2

    すりおろした長芋とAをよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    わかめは水で戻しておきます。

  4. 4

    鍋にBを煮立たせ、3を入れて再度煮立ったら2をスプーン等ですくって落とします。

  5. 5

    4の長芋が浮いてきたら火を止め、椀に盛って三つ葉を添えます。

コツ・ポイント

長芋をお汁の中に落とす時、ゆっくりと落としてね!煮立った汁で火傷をしないようにね♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/01/19 07:57に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

汁 みつば ワカメ 片栗粉 卵 酒 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20502604
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