玉ねぎの皮を剥き、薄めのくし切りにする。

鍋にバターをいれ弱火で溶かす。1の玉ねぎを入れ、鍋の蓋をして10分。途中で何度か上下ひっくり返してかきまぜる。

玉ねぎが飴色になるまで弱火〜中火で焦げないように炒める。

飴色になったら、3でボールに取っておいた水分を鍋に戻す。水、コンソメキューブ、ローリエを加えて蓋をして弱火で10分煮る。

バゲットを5mm〜1cmくらいなど、お好みの分厚さで切り、トースターで軽くカリッとするくらいを目安に焼く。

耐熱皿に5を取り分け、6のバゲットを上に乗せ、チーズをかける。オーブンを250度に熱し、7.8分焼く。