小鍋に★Aを全て入れ、ひと煮立ちさせる。
沸騰したらカニカマを好きなだけ割いて入れる。

片栗粉を少量の水で溶かし、ゆっくりと鍋に回し入れてとろみをつける。

ボウルに★Bを入れて混ぜる。
フライパンにごま油をひき、★Bを1流し入れる。
数回をかき混ぜ、半熟になったら火を止める。

器にご飯を盛り、その上から半熟になった卵を被せるように乗せる。

卵の上から、②のカニカマ餡をたっぷりかけ、中央に刻みネギを散らせば完成☆