クリスマスに鰯のオリーブオイル漬けとトマトの旨味みのマリアージュ
このレシピの生い立ち
そのままで食べて残った鰯のオリーブオイル漬けと、トマトと長葱の相乗効果で美味しい味になりました。色合いがグリーンではなく炒めた長葱の薄緑がいつもと違ってお洒落。トマトのオレンジよりな赤、薄緑、黒の色合いが大人のクリスマスにぴったりです。