胸肉の皮を取り、半分に切って、大きめのそぎ切りにする。

両面に塩コショウする。

天ぷら粉を水でとく。
バッドにパン粉を準備してしておく。

片手の端で肉をバッター液に付けながら、空いた手でパン粉をつける。
少し強めに押してOK。

170〜180の油で、きつね色になるまで揚げる。
入れたらパン粉が肉にきちんとついてるか確認しながら裏返す。