たこは1cm角くらいに切る。小ねぎは5㎜幅、紅しょうがはみじん切りにする。

ボールに【A】を入れて混ぜる。

フライパンを温めサラダオイルをひいて、生地を入れて、上にたこをのせる。

蓋をして弱～中火で3～4分焼く。生地がだいたい固まって流れなければOK。

ひっくり返して、焼き色がつくようにフライ返して3～4回抑えて、蓋をしないで弱～中火で2～3分焼く。

食べやすいサイズに切って、【B】をかける。