にんにく風味塩麹でジューシー唐揚げ

にんにく風味塩麹でジューシー唐揚げ-レシピのメイン写真

にんにく風味塩麹でジューシー唐揚げ

はむひま @cook_40305910

塩麹で柔らかくジューシーになります
冷めても美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
どうすれば柔らかい唐揚げができるのかなぁっと考えて、今では我が家の定番の味です(^^)v

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にんにく風味塩麹でジューシー唐揚げ

はむひま @cook_40305910

塩麹で柔らかくジューシーになります
冷めても美味しいです(^^)
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どうすれば柔らかい唐揚げができるのかなぁっと考えて、今では我が家の定番の味です(^^)v

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材料

４人分

とりもも肉２枚
★にんにくチューブ大さじ１
★しょうがチューブ大さじ１
★醤油大さじ１
★お酒大さじ１
★塩麹大さじ２
衣
小麦粉大さじ４
片栗粉大さじ４
揚げ油適量

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作り方

1

もも肉を食べやすい大きさに切ってビニール袋に入れる
2
１のビニール袋に★の調味料を全部入れて、袋の外からよく揉み込む
３０分ぐらい置く
3
別のビニール袋に衣用の小麦粉、片栗粉を入れて、２のもも肉も入れる
4
３の袋をシャカシャカ振って衣を付ける
5
適温の油に入れて揚げる
6
油を切ったら完成です！

コツ・ポイント

塩麹で下味を付けると焦げやすい気がするので火加減に注意して下さい☆

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はむひま @cook_40305910

2021/12/14 10:55に公開

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉こうじ酒小麦粉

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