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わが家のQちゃん漬け
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わが家のQちゃん漬け-レシピのメイン写真

わが家のQちゃん漬け

arisama
arisama @cook_40246459

繰返し火を入れて、味を染みさせるので日保ちもします。
おすそわけしても喜ばれます。

このレシピの生い立ち
夏になると、母が保存用に沢山のきゅうりを漬物にしていました。

繰返し火を入れて、味を染みさせるので日保ちもします。
おすそわけしても喜ばれます。

このレシピの生い立ち
夏になると、母が保存用に沢山のきゅうりを漬物にしていました。

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わが家のQちゃん漬け

arisama
arisama @cook_40246459

繰返し火を入れて、味を染みさせるので日保ちもします。
おすそわけしても喜ばれます。

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夏になると、母が保存用に沢山のきゅうりを漬物にしていました。

繰返し火を入れて、味を染みさせるので日保ちもします。
おすそわけしても喜ばれます。

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夏になると、母が保存用に沢山のきゅうりを漬物にしていました。

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材料

  • きゅうり 500g
  • 塩 小１
  • 生姜 好きなだけ
  • ★醤油 150cc
  • ★砂糖 100g
  • ★酢 30cc
  • 唐辛子 ２～３本
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作り方

  1. 1

    きゅうりをブツブツ厚めの輪切り
    お好きに切って
    塩をふって、一時間ほど置いておく

    • わが家のQちゃん漬け作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を、沸騰させる。

  3. 3

    ②に、生姜の千切り、唐辛子①のきゅうりを入れて
    火を止める。

    • わが家のQちゃん漬け作り方3写真
  4. 4

    ③がしっかり冷めたら、きゅうりと生姜をザルにあげる。

  5. 5

    煮汁を再沸騰させて、火を止めたら、ザルにあげたきゅうりと生姜を鍋に戻す。

  6. 6

    これをもう一度、繰り返す。一晩置いてもOKです。

  7. 7

    完全に冷めたら、保存容器に入れて冷蔵庫へ。

    • わが家のQちゃん漬け作り方7写真
  8. 8

    乱切りでの、コリコリ食感もまた楽しい

    • わが家のQちゃん漬け作り方8写真

コツ・ポイント

切り方で食感が変わります。

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arisama
arisama @cook_40246459
2021/12/14 11:20に公開
早い！安い！旨い！簡単なのがいいよね～発酵らぶ❤️
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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