アーモンドフラワーで♪ココアクッキー

kaana57 @kanakosato
小麦粉不使用。
低糖質なアーモンドフラワーを使ったココアクッキー。
バレンタインのプチスイーツにも♪
このレシピの生い立ち
アーモンドフラワーを使ったクッキーのサクサク食感が好きで、今回はココア風味にチャレンジしてみました。
アーモンドフラワーで♪ココアクッキー
小麦粉不使用。
低糖質なアーモンドフラワーを使ったココアクッキー。
バレンタインのプチスイーツにも♪
このレシピの生い立ち
アーモンドフラワーを使ったクッキーのサクサク食感が好きで、今回はココア風味にチャレンジしてみました。
作り方
- 1
Aをすり混ぜる。
- 2
なめらかになったら溶き卵を加えて混ぜあわせる。
- 3
Bを加えてへらなどでさっくり混ぜあわせ、粉が全体になじんだらスライスアーモンドを加えて混ぜあわせる。
- 4
ラップを広げて生地を直径4cm程度の棒状に成形して包み、冷凍庫で冷やし固める。
- 5
生地が固まったらラップを外して7mm厚さに切り、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。
- 6
170度に予熱したオーブンで15~20分焼き、網の上に取り出して冷ます。
コツ・ポイント
・オーブンに並べる際は間隔をあけて焼きます。(焼くと生地が少し広がるため、間隔が狭いと隣同士がくっつきます。)
・焼き上がりは崩れやすいので優しく取り扱ってください。
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